La genuina receta de enchiladas verdes, tradicionalmente preparada en México, comienza con verdes frescos, usualmente serranos o poblanos. Estos se encuentran asados, pelados y blandos antes de ser licuados con perejil fresco, ajo , cebolleta y sal de roca . La adobo resultante, deliciosa, empapa

El Mole Poblano tradicional es un delicioso plato mexicano que se caracteriza por su profundidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente seleccionados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso laborioso que requiere paciencia